Racuchy z jabłkami

przepis według Kuchni Pięciu Przemian:

4 nieduże jabłka utrzeć na tarce lub pokroić w małe kawałeczki.

D - do naczynia wsypać 1 szkl. mąki pszennej białej i 1 szkl. mąki pszennej razowej
O - 2 łyżki maki żytniej razowej, szczyptę kurkumy
Z - 2 jajka
Z/M - 3/4 łyżeczki cynamonu
M - 1/2 łyżeczki kardamonu i imbiru
W - około 1/2 łyżeczki soli, 1,5 - 2 szkl. wody
(ja dałam mleko)

Wszystko razem zmiksować i dodać kolejno:
D - jabłka, niecałą łyżeczkę soku z cytryny
O - 1/2 łyżeczki kakao
Z - szczyptę cynamonu
M - szczyptę imbiru

Dokładnie wymieszać całość.
Łyżką nakładać ciasto na rozgrzaną oliwę tworząc placuszki.
Po usmażeniu można posypać racuchy cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.

Smakołyk dla dzieci :)