Delicja

Składniki i przygotowanie:

biszkopt: 

 4 jajka - w temp. pokojowej
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
skórka starta z 1 i 1/2 pomarańczy
  
Na dno formy wyłożyć  papier do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. 
Białka ubić. Dodawać po łyżce cukier cały czas miksując. Dodać stopniowo żółtka i przesianą mąkę oraz skórkę z pomarańczy. Miksować krótko na wolnych obrotach miksera na jednolitą masę. 
Wyłożyć do formy, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika. Piec przez 20 - 25 minut, od razu wyjąć z piekarnika. Biszkopt pozostawić w formie do wystygnięcia.

nasączanie biszkoptu:

sok z 1 i 1/2 pomarańczy
1 łyżka cukru pudru
2 łyżki dowolnego alkoholu lub czarnej ostudzonej herbaty (u mnie gin)

Wycisnąć sok z pomarańczy, wymieszać z cukrem pudrem i likierem. Nasączyć ostudzony biszkopt.


wykładanie na biszkopt:

3 - 4 łyżki dżemu pomarańczowego (u mnie brzoskwiniowy) 

 Posmarować nasączony biszkopt cienką warstwą dżemu.


galaretka:  

galaretka pomarańczowa - 2 opakowania
1l wody  

Zagotować wodę, odstawić z ognia, wsypać galaretki i mieszać do rozpuszczenia.Wyjmujemy ostudzony biszkopt w formy, myjemy formę i wykładamy ją  przezroczystą folią spożywczą. Ostudzoną galaretkę wylewamy do formy i odstawiamy do zastygnięcia do lodówki. Sztywną galaretkę wyjąć pociągając za brzegi folii i wyłożyć na biszkopt.

polewa: 

60ml śmietanki kremówki

60g ciemnej czekolady
2 łyżki kakao

Śmietankę wymieszać z kakao w rondelku, podgrzewać mieszając aż nie będzie grudek. Zagotować, odstawić z ognia, dodać połamaną czekoladę i wymieszać do jej rozpuszczenia. Ostudzić. Polać galaretkę i rozprowadzić łyżką, schłodzić.

 Smacznego!