ziołowa pasta z soczewicy

Składniki na 250ml pasty:

• niepełna filiżanka zielonej soczewicy
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatałowej
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1/4 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/4 łyżeczki zmielonego kminku
• 1/4 łyżeczki kolendry
• ząbek czosnku
• sól, pieprz do smaku

Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie aż będzie bardzo miękka, co z reguły zajmuje do 30 minut. Odcedzamy i blendujemy razem z czosnkiem, ziołami i olejem.
Doprawiamy solą i pieprzem. Wkładamy do lodówki na godzinę, po schłodzeniu można już jeść.
Do pasty można dodać pokrojone oliwki lub kapary.