składniki:
podwójna pierś z kurczaka
2 małe cebule czerwone
2 łyżki rodzynek
~ 60g pędów bambusa
garść grzybków moon
1 łyżka oliwy
1 łyżka miodu
marynata:
ząbek czosnku
2 łyżki miodu
2 łyżki oliwy
sok z 1 cytryny
100ml wytrawnego wina
3 łyżeczki sosu sojowego
2 łyżeczki imbiru
1 łyżeczka kolendry
1/2 łyżeczki kurkumy
1/4 łyżeczki carry
1/4 łyżeczki chilli
2-3 listki świeżej mięty
odrobina soli do smaku
Przygotowujemy marynatę łącząc wszystkie składniki. Pierś kroimy w paski, umieszczamy w misce i dokładnie mieszamy z marynatą. Wkładamy do lodówki na min 2 h (najlepiej smakuje po 12-24h)
Suszone grzybki zalewamy wrzątkiem i po 10 min kroimy w paseczki.
Na rozgrzanej oliwie (1 łyżka) podsmażamy pokrojone w półksiężyce cebulki i jabłko. Następnie dodajemy rodzynki, miód i grzybki. Podsmażamy do momentu zrumienienia cebuli i dodajemy kurczaka. Dusimy około 10 min. Podawać z ryżem lub razowym makaronem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz